Κτήματα και χώροι δεξίωσης γάμου στα Χανιά
Ελαιώνας, παραλία ή αυλή μέσα στην πόλη
Οι χώροι του νομού χωρίζονται σε τρεις οικογένειες που δεν συγκρίνονται μεταξύ τους. Στον Αποκόρωνα και προς τη Γεωργιούπολη βρίσκετε κτήματα μέσα σε ελαιώνες, με έκταση, ησυχία και χώμα κάτω από τα πόδια. Στη βόρεια ακτή, από την Αγία Μαρίνα ως τον Πλατανιά, οι χώροι δίνουν θάλασσα μπροστά και δείπνο δίπλα στο κύμα. Μέσα στην Παλιά Πόλη υπάρχουν μικρές αυλές και ταράτσες που σηκώνουν περιορισμένη λίστα αλλά κρατούν την εικόνα της πόλης γύρω σας. Αποφασίστε ποια από τις τρεις θέλετε πριν ξεκινήσετε επισκέψεις, γιατί οι ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε σε κάθε περίπτωση δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.
Πόσο μακριά μένουν οι καλεσμένοι από τον χώρο
Σε γάμο των Χανίων η λίστα σπάνια μένει σε ένα ξενοδοχείο. Άλλοι κλείνουν δωμάτιο στην πόλη για να είναι κοντά στο λιμάνι, άλλοι σε συγκρότημα του Πλατανιά και οι συγγενείς στο χωριό. Ένας χώρος προς την Κίσσαμο σημαίνει διαφορετική διαδρομή για κάθε ομάδα, και μετά τα μεσάνυχτα τα ταξί δεν είναι δεδομένα. Ρωτήστε αν ο χώρος συνεργάζεται με λεωφορεία και πού μπορούν να σταθμεύσουν όσο κρατά η δεξίωση. Μετρήστε και την απόσταση από το αεροδρόμιο στο Ακρωτήρι, γιατί κάποιοι καλεσμένοι θα προσγειωθούν το ίδιο απόγευμα και θα φτάσουν στην τελετή με τη βαλίτσα στο πορτμπαγκάζ.
Ο βοριάς του καλοκαιριού στη βόρεια ακτή
Τα απογεύματα του Ιουλίου και του Αυγούστου στη βόρεια ακτή ο βοριάς, το μελτέμι όπως το λένε εδώ, σηκώνεται απότομα και κρατά μέχρι αργά το απόγευμα. Παίρνει χαρτοπετσέτες, φουσκώνει τέντες και σβήνει κεριά, και σε δεξίωση δίπλα στο κύμα το καταλαβαίνετε μέσα στην πρώτη ώρα. Δείτε στην επίσκεψη πού ακριβώς στήνονται τα τραπέζια όταν φυσάει, αν υπάρχει εναλλακτική διάταξη πιο μέσα και πώς στερεώνονται οι κατασκευές. Οι χώροι του Αποκόρωνα, πίσω από τους λόφους, έχουν συνήθως πιο ήσυχα βράδια. Η νότια πλευρά του νομού γλιτώνει τον βοριά, αλλά έχει τις δικές της ριπές που κατεβαίνουν από τα Λευκά Όρη, και απέχει τόσο που λειτουργεί ως ξεχωριστή εκδρομή και όχι ως λύση για τη δεξίωση.
Ένας ελαιώνας δεν είναι έτοιμος χώρος
Αρκετά από τα ωραιότερα σημεία του νομού είναι απλώς γη με δέντρα. Πριν σας κερδίσει η φωτογραφία, μάθετε τι υπάρχει ήδη εκεί και τι πρέπει να μεταφερθεί. Το ρεύμα, το νερό, οι τουαλέτες, ο φωτισμός κάτω από τα δέντρα και η πρόσβαση για το φορτηγό του catering είναι ξεχωριστά κόστη όταν λείπουν. Το έδαφος σε ελαιώνα είναι ανώμαλο και τα ψηλά τακούνια βουλιάζουν, οπότε ρωτήστε τι στρώνεται στην πίστα και στους διαδρόμους. Τα κουνούπια μετά τη δύση δεν είναι λεπτομέρεια σε ποτισμένο χωράφι κοντά σε ρέμα, και οι καλεσμένοι το θυμούνται περισσότερο από τη διακόσμηση.
Το συμβόλαιο σε χώρο που δουλεύει με ζευγάρια από το εξωτερικό
Οι χώροι που φιλοξενούν συχνά γάμους ζευγαριών από το εξωτερικό δουλεύουν με πιο αυστηρούς δικούς τους όρους. Κάποιοι έχουν κλειστή λίστα συνεργατών, κάποιοι χρεώνουν όταν φέρνετε δικό σας catering ή DJ, και κάποιοι κρατούν δύο εκδηλώσεις την ίδια ημέρα σε διαφορετικά σημεία του κτήματος. Ζητήστε γραπτά πόσες ώρες έχετε τον χώρο αποκλειστικά, πότε μπορούν να μπουν τα συνεργεία για στήσιμο και τι ώρα πρέπει να έχει αδειάσει. Το παράθυρο του στησίματος μετράει περισσότερο απ' ό,τι φαίνεται, γιατί ένα φορτηγό που ξεκινά από την πόλη στις πέντε το απόγευμα του Αυγούστου φτάνει σε χώρο της βόρειας ακτής μετά τις έξι, με την παραλιακή κολλημένη σε όλο της το μήκος.
Πότε φεύγουν τα Σάββατα της σεζόν
Η σεζόν εδώ τρέχει από τον Μάιο ως τον Οκτώβριο, και οι πιο γνωστοί χώροι κλείνονται πολύ νωρίς, συχνά από ζευγάρια που ζουν σε άλλη χώρα και κλειδώνουν ημερομηνία πάνω από έναν χρόνο πριν. Ο Αύγουστος είναι ο μήνας που ολόκληρος ο νομός δουλεύει για τον τουρισμό, και αυτό φαίνεται στη διαθεσιμότητα των συνεργείων και του προσωπικού, όχι μόνο στα δωμάτια των καλεσμένων σας. Ο Μάιος και ο Οκτώβριος δίνουν πιο ήπιο καιρό και περισσότερες ελεύθερες ημερομηνίες από τον Ιούλιο. Αν η ημερομηνία σας είναι σταθερή, ο χώρος μπαίνει πρώτος στη σειρά και όλα τα υπόλοιπα ακολουθούν. Αν είναι ευέλικτη, ρωτήστε ποιες μέρες μένουν ανοιχτές μέσα στη σεζόν, γιατί μια Πέμπτη ή μια Κυριακή του Σεπτεμβρίου ανοίγει επιλογές που το Σάββατο απλώς δεν έχει.